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          入春后,必吃這水果!價格實惠,清口解膩,還能用來做菜,現在大量上市,錯過又要等一年!

          來源:河北廣播電視臺冀時客戶端

          責編:鄧曉卿

          時間:2023-04-07 07:00:00

          現在有不少時令水果正成熟大量上市中,不僅價格便宜,而且好處多多,菠蘿就是其中之一的優秀水果。

          吃菠蘿,正是好時候

          光是聽到“菠蘿”這兩個字,嘴里就在冒著口水了。菠蘿確實好吃,酸、甜、香,平時吃得油膩的時候吃塊菠蘿,清口化膩,還有助于消化。

          菠蘿的營養也不差,它含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和檸檬酸,維生素B1、B2、煙酸及鈣、磷等元素,還含有豐富的食物纖維。

          怎么挑選菠蘿?

          在挑選菠蘿的時候,并不是越大越好,也不是越重越好。越大的菠蘿越有可能沒熟透,而沒熟透的菠蘿里面的菠蘿心纖維顆粒太大,不容易消化。

          所以咱們在買菠蘿的時候盡量挑小一點。

          吃菠蘿要注意這三點

          ? 每天吃菠蘿別超過半個!

          大家都吃過菠蘿,應該也都有過吃多了舌頭刺刺的感覺吧?

          這是因為菠蘿中含有菠蘿酶,它對舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用。當然也有解決方法,那就是食鹽!

          食鹽能夠控制菠蘿酶,咱們在吃之前把菠蘿泡在淡鹽水里浸漬一會兒,再拿出來吃,不但不會傷到我們的舌頭和口腔黏膜,還會讓菠蘿吃起來更甜。

          雖然如此,但中醫認為,菠蘿性寒,吃多了有損腸胃,所以一天不要超過半個。

          ? 菠蘿別和酸奶牛奶一起吃!

          有些人喜歡把水果拌進酸奶或牛奶中吃,認為這樣口感更豐富,營養也好,但千萬別把菠蘿加入牛奶或酸奶中吃,很快就可能會出現苦味。

          這是因為菠蘿中有一種蛋白酶,它會分解牛奶中的蛋白質,讓它生成苦味的肽。

          ? 菠蘿入菜,保留營養還好吃

          菠蘿不光是直接吃,入菜也是一把好手。

          首先,加熱可以讓菠蘿蛋白酶失效,吃起來不扎嘴。而且菠蘿中含有芳香物質和有機酸,可以賦予食物清新的香氣。

          菠蘿和蘋果很像,怕熱的維生素含量特別少,拿來加熱做菜也不可惜。

          菠蘿做的菜你都知道哪些?還是讓小編來給你們推薦食譜吧!

          菠蘿咕咾肉

          食材:里脊肉、青紅燈籠椒、菠蘿、番茄醬、啤酒、雞蛋、紅薯粉、白糖、鹽、白胡椒粉、白醋、水淀粉

          步驟

          1
          里脊肉切片后用刀背拍松散,再切成小塊,放入白糖、鹽、白胡椒粉、啤酒拌勻至啤酒全部吸收,腌制半小時,再磕入一個雞蛋攪勻。
          2
          把紅薯粉分次倒進肉碗里攪勻,直到沒有雞蛋液,粉漿能全部裹在肉上為止。
          3
          鍋中坐油,中小火加熱至放筷子能冒泡,把肉塊一個個放下去炸到表面微黃后撈出,轉大火把鍋中油燒熱,再將炸過一次的肉放下去復炸15秒左右撈出。
          4
          另起一鍋放少許油,倒入青紅燈籠椒塊翻炒至8分熟,再放入菠蘿塊翻炒至表面微軟后盛出。
          5
          鍋不洗,放入番茄醬和小半碗水燒至濃稠,放入白糖、白醋、水淀粉攪勻,放入炸好的里脊肉翻炒均勻,再放入炒好的青紅椒和菠蘿塊翻炒均勻即可。

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